在乳制品行業(yè)這片存量市場(chǎng)中，低溫酸奶算是近幾年為數(shù)不多能逆勢(shì)增長(zhǎng)的明星品類(lèi)。據(jù)馬上贏情報(bào)站2025Q1-Q2乳制品市場(chǎng)回顧數(shù)據(jù)顯示，低溫酸奶品類(lèi)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額提升。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)、冷鏈技術(shù)日益完善和消費(fèi)認(rèn)知提升，更具新鮮度與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的低溫酸奶正回歸品類(lèi)價(jià)值，成為乳業(yè)中一個(gè)快速擴(kuò)張的重要細(xì)分領(lǐng)域。近年來(lái)，蒙牛緊緊抓住這一市場(chǎng)機(jī)遇，以世界級(jí)制造與研發(fā)能力，給消費(fèi)者帶來(lái)具有差異化價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)、美味、功能創(chuàng)新產(chǎn)品。
在武漢東西湖區(qū)，有一座FWRC福布斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的世界之最超級(jí)工廠——蒙牛武漢工廠。
同時(shí)，蒙牛武漢工廠也是蒙牛數(shù)智化戰(zhàn)略的關(guān)鍵成果，不僅實(shí)現(xiàn)了從原料到消費(fèi)端的全程精準(zhǔn)管控，保障了覆蓋全國(guó)22省的“72小時(shí)黃金供應(yīng)鏈”，更與蒙牛寧夏工廠共同構(gòu)成了蒙牛引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)智能制造的“雙翼”。2024年，蒙牛寧夏工廠成功認(rèn)證為“燈塔工廠”，成為中國(guó)乳業(yè)首家獲批的燈塔工廠，也是全球首家獲批的液態(tài)奶工廠。兩座工廠同步踐行著蒙牛對(duì)“數(shù)智化”和“世界級(jí)品質(zhì)”的追求，共同推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力水平邁向全球新高地。
而和工廠一起走在世界前列的，還有蒙牛的科研創(chuàng)新實(shí)力。
蒙牛在全球設(shè)立了9大研發(fā)基地，近三年研發(fā)投入年均增長(zhǎng)達(dá)13.4%。尤其在益生菌領(lǐng)域，自2010年率先突破自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種后，經(jīng)十五年積淀，蒙牛已建成超1.8萬(wàn)株菌種的自有益生菌資源庫(kù)，攻克了國(guó)內(nèi)益生菌自主研發(fā)“卡脖子”的技術(shù)瓶頸，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，并多次榮獲國(guó)家級(jí)認(rèn)證獎(jiǎng)項(xiàng)。
例如，蒙牛自主研發(fā)的副干酪乳桿菌PC-01，耐胃酸、強(qiáng)活性，消化不良改善率達(dá)88%，榮獲中國(guó)專(zhuān)利領(lǐng)域的乳業(yè)最高榮譽(yù)“中國(guó)專(zhuān)利銀獎(jiǎng)”；憑借“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”和國(guó)產(chǎn)益生菌項(xiàng)目，兩次獲得“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”。
基于強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，蒙牛得以持續(xù)為產(chǎn)品注入領(lǐng)先的科技力。
旗下產(chǎn)品冠益乳擁有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力的功能特性，并獲得國(guó)家食藥監(jiān)局頒發(fā)的健字號(hào)“小藍(lán)帽”認(rèn)證，筑起“人無(wú)我有”的壁壘；優(yōu)益C則帶著專(zhuān)利菌株P(guān)C-01，大膽跨界檸檬茶賽道，推出全國(guó)首款活性益生菌檸檬茶，精準(zhǔn)切中Z世代“輕養(yǎng)生”需求，上市即成小紅書(shū)爆款。
與此同時(shí)，為全面打造“世界級(jí)品質(zhì)”的產(chǎn)品，多年來(lái)，蒙牛融合國(guó)際八大標(biāo)準(zhǔn)和全球最佳實(shí)踐，建立起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的4Q質(zhì)量管理體系。截至目前，蒙牛旗下包含武漢工廠生產(chǎn)的發(fā)酵乳和乳飲料在內(nèi)的九大類(lèi)產(chǎn)品，全部通過(guò)食品歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證，成為全國(guó)首個(gè)全品類(lèi)通過(guò)食品歐盟標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)。
作為全國(guó)最大的單體學(xué)生酸奶生產(chǎn)基地，蒙牛武漢工廠的學(xué)生奶年產(chǎn)能達(dá)9.4萬(wàn)噸，每一盒學(xué)生奶都遵循嚴(yán)于國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)9道工序、39個(gè)核心工藝步驟及105項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)控，力求做到從牧場(chǎng)、工廠、倉(cāng)庫(kù)、流通、學(xué)校等各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保每一盒學(xué)生奶的優(yōu)質(zhì)安全。
這不僅體現(xiàn)了蒙牛對(duì)青少年健康的高度責(zé)任感，也讓“每天一杯奶”的健康理念通過(guò)世界級(jí)好產(chǎn)品深入人心。
當(dāng)前乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，尤其是在低溫酸奶市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)的錨點(diǎn)早已不止于口味。
于是，基于蒙牛武漢工廠高產(chǎn)、靈活、快捷的生產(chǎn)供應(yīng)能力，蒙牛得以精準(zhǔn)捕捉年輕人的新需求、情緒點(diǎn)，通過(guò)全系產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)IP營(yíng)銷(xiāo)穿透圈層，實(shí)現(xiàn)圈層穿透與品牌認(rèn)知升華。
比如，蒙牛深刻理解消費(fèi)者渴望借產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自我表達(dá)的心理，因此在年初《哪吒2·魔童鬧?！窡嵊硶r(shí)，與其推出了12mm大果粒系列聯(lián)名款產(chǎn)品，不僅以“真實(shí)果粒嚼得到”滿(mǎn)足味覺(jué)體驗(yàn)，更借助哪吒“我命由我不由天”的反叛精神內(nèi)核，呼應(yīng)年輕人堅(jiān)持真我、挑戰(zhàn)常規(guī)的態(tài)度。
該產(chǎn)品在拼多多平臺(tái)上線(xiàn)后迅速售罄，首月即爆賣(mài)超20萬(wàn)件，印證了情感共鳴的強(qiáng)大轉(zhuǎn)化力。
另外，蒙牛的IP聯(lián)動(dòng)并非簡(jiǎn)單logo疊加，而是深度融入消費(fèi)者的社交與情感場(chǎng)景。
比如，冠益乳與潮流IP B.DUCK的聯(lián)名合作，以“一口燕麥”系列成功實(shí)現(xiàn)品牌破圈。通過(guò)包裝視覺(jué)煥新與配方健康升級(jí)，該系列不僅在社交平臺(tái)引發(fā)自發(fā)曬圖熱潮，有效提升了品牌年輕化聲量，更顯著拉動(dòng)了終端銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。此次聯(lián)名，一方面賦予了冠益乳更時(shí)尚的活力，另一方面助力B.DUCK突破原有圈層，觸達(dá)食品消費(fèi)新場(chǎng)景，真正實(shí)現(xiàn)了“品牌共振、雙向賦能”的共贏效果。隨著聯(lián)名產(chǎn)品持續(xù)熱銷(xiāo)，其話(huà)題效應(yīng)持續(xù)擴(kuò)散，進(jìn)一步鞏固了產(chǎn)品在年輕消費(fèi)者心中的影響力與好感度。
渠道創(chuàng)新爆款頻出，打造可持續(xù)增長(zhǎng)范式
在傳統(tǒng)商超渠道份額持續(xù)萎縮的背景下，蒙牛低溫奶業(yè)務(wù)卻逆勢(shì)交出增長(zhǎng)答卷，不僅凈收入同比提升，更是連續(xù)21年市場(chǎng)份額第一。究其秘訣，在于將渠道碎片化的挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)適配的增長(zhǎng)機(jī)遇。
據(jù)了解，面對(duì)便利店冷藏柜、電商冷鏈車(chē)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)冰包等碎片化場(chǎng)景，為應(yīng)對(duì)渠道變革，蒙牛武漢工廠采用多模式履約柔性設(shè)計(jì)，布局山姆、京東、盒馬等12個(gè)渠道、觸達(dá)15個(gè)倉(cāng)網(wǎng)、105條線(xiàn)路。
例如，在山姆會(huì)員店推出定制款“早8噸噸”冠益乳，以高性?xún)r(jià)比和便攜包裝成為早餐新寵，上市既成爆品，小紅書(shū)迅速形成了600萬(wàn)自來(lái)水，擴(kuò)大了品牌和產(chǎn)品知名度；在京東平臺(tái)首發(fā)每日鮮酪選，創(chuàng)新布局0蔗糖厚酪乳家庭桶以拓展家庭場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量同比雙位數(shù)增長(zhǎng)；在“好想來(lái)”“鳴鳴很忙”等零食折扣店推出小規(guī)格、高顏值的專(zhuān)屬產(chǎn)品，搶占近場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景.....
另外，值得一提的是，蒙牛也將社會(huì)責(zé)任植入業(yè)務(wù)根基。不管是采用國(guó)家級(jí)綠色標(biāo)準(zhǔn)的武漢工廠，還是讓動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，亦或是制定了“到2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2050年實(shí)現(xiàn)碳中和”的“雙碳”目標(biāo)，蒙牛始終堅(jiān)定不移地踐行ESG責(zé)任。
2025年，優(yōu)益C全線(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)環(huán)保包裝，通過(guò)減塑料、減油墨的設(shè)計(jì)，降低了包裝對(duì)環(huán)境的負(fù)荷，獲得29.31%的減碳認(rèn)證以及易回收易再生認(rèn)證。同時(shí)，優(yōu)益C還開(kāi)展了“一起優(yōu)益C把愛(ài)送進(jìn)大山”活動(dòng)，28個(gè)優(yōu)益C環(huán)保空瓶可以制成1套大山孩子環(huán)保校服，既減少了塑料垃圾對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，又切實(shí)轉(zhuǎn)化為對(duì)鄉(xiāng)村兒童的成長(zhǎng)關(guān)懷。該活動(dòng)使得品牌美譽(yù)度提升至67，超越第一競(jìng)品。
未來(lái)，乳企真正的護(hù)城河，是能夠?qū)⑾M(fèi)者需求、渠道變革與社會(huì)價(jià)值轉(zhuǎn)化為同一增長(zhǎng)命題的系統(tǒng)能力。而當(dāng)前，蒙牛已為未來(lái)樹(shù)立了新起點(diǎn)。
